Raapwerk staat voor het vlak en strak maken van ruwe wanden en plafonds door middel van een laag gipsmortel of een zand/cement mortel. Een raapwerklaag is tussen de 7 mm en 5 cm dik.
Met raapwerk is het mogelijk om scheve muren of plafonds weer recht en strak te maken door bepaalde delen dikker of juist dunner te “rapen”. Raapwerk is een gladde ondergrond voor vrijwel alle wandafwerkingen, zoals sierpleister, verf of behang.